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香烤凤爪的做法

2018-11-07 18:14:23
香烤凤爪的做法 “眨眼看烤凤爪这个词,感觉好像是非常的食材,其实凤爪就是我们经常吃的一种普通食物—-鸡爪,给它冠以“凤爪”之名,立即给人感觉高端、大气、上档次,身价倍增。

我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法,这次将鸡爪进行烤制,瞬间感觉这种吃法真的对得起“凤爪”这个高端称呼,而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味。” 食材明细 主料 鸡爪 500克 辅料 卤汁 适量 烧烤腌制调料 适量 麻辣 口味 烤 工艺 数小时 耗时 神级 难度 香烤凤爪的做法步骤 1鸡爪洗净去掉脚趾甲 2卤汁(如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可)烧烤腌制调料 3将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟 4用筷子可以轻松穿过凤爪即可 5捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液 6再浸泡好鸡爪放入一容器中,倒上腌制调料用手搓动,使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上 7腌制好的鸡爪取出,用竹签将鸡爪串起来 8将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟 910分钟后取出烤盘把鸡爪翻面,并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料,烤盘再放入烤箱中层,上下火180度烤10分钟即可
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