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小炒山药的做法小炒山药怎么做味道

发布时间:2019-06-08 23:09:28
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提到山药可是许多人的,味道清爽营养丰富。下面要给大家分享的内容是:小炒山药的做法 小炒山药怎么做味道,一起来看下吧!

首先来看下小炒山药的做法:

材料:

山药,腊肉,大葱,杏鲍菇,葱,姜,蒜,老抽,味精,辣酱等

步骤:

1准备好山药、大葱、腊肉、杏鲍菇。

2切好腊肉、杏鲍菇、山药、大葱。

3葱、姜、蒜切成末。

4腊肉放入热水中煮下去咸味捞出。

5再入杏鲍菇和山药煮几开出锅。

6锅中入油,加入腊肉炒一炒。然后加入葱、姜、蒜末炸香。

7入杏鲍菇、山药炒一炒。

8放入豆鼓辣酱和老抽炒匀,放入大葱炒一炒,入味精出锅。

以上主要介绍了小炒山药的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

山药的功效

1、补中益气

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤之说。

2、消渴生津

该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

3、保健

由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

4、养颜

元代脾胃专家李杲说:治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到:山药能润皮毛。山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

温馨小提示

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

以上就是关于:小炒山药的做法 小炒山药怎么做味道的分享,希望对你有帮助。

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