美味的茄子炒鸡丁

主料

紫茄子 ：320 青椒 ：50

辅料稻米油 ：适量

具体步骤 步1.青椒洗净切片，茄子洗净切小滚刀块后泡入清水中。 第二步2.锅中放油烧热倒入鸡丁。 第三步3.煸炒一会儿（约两分钟多一点）鸡丁就变色了。 第四步4.下入沥过水的茄块一起煸炒约四分钟，此时茄块已经有些变软了。 第五步5.加入青椒煸炒片刻。 第六步6.加入适量清水盖盖焖两分钟。 第七步7.关火翻匀即可。 第八步8.出锅了。